Conférence « Hospitality and international tourism: intercultural dynamics, past and present »
Conférence Recherche ISTHIA-CERTOP en présence de Jenny MENDER, Department of French, Co-Director,...
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Tourisme gourmand et développement local : Dynamiques des villes, dynamiques des champs Invité :...
In vino veritas : les dessous des cartes des vignobles du Bordelais Invitée : Chantal Crenn,...
Conférence Bertrand Réau (Cnam, Lise) à réécouter en ligne.
Invités : Bernard SCHÉOU 18 octobre 2018 & Dominique DESJEUX 24 janvier 2019
« Comment l’émergence d’une nouvelle classe moyenne globale dans les années 2000 a bouleversé l’ensemble de la consommation mondiale, dont l’alimentation et le tourisme. »
« Le réseau d’hospitalité Couchsurfing, entre façades et coulisses du monde touristique. »
Enregistrement sonore de la conférence disponible
«Comment ont évolué les représentations du « bien manger » en 30 ans ?»
« Du tourisme solidaire à la révolution Airbnb. Enquêtes sur le tourisme contemporain. »