Quelle est la transition alimentaire qui nous attend, selon quels modèles ?
Conférence avec Nicolas Bricas (Cirad, Moisa), Jean-Pierre Poulain (UT2J, Certop), Tristan Fournier (CNRS, Iris)
Invités : Antoine Doré (Inra, Agir) Vendredi 17 janvier 2020 &
Bertrand Réau (Cnam, Lise) Lundi 27 janvier 2020
Séminaire sur l’analyse sociologique des mondes marchands, des techniques et des usages.
Organisé par LabEx SMS, LISST, CERTOP
Labellisé par le Conseil Scientifique du Parcours Doctoral National en Santé Travail piloté par l’EHESP.
Ouvert à tous et toutes
Organisé par les Axes INTRA et PUMA du CERTOP
dans le cadre des activités du Centre associé Céreq de Toulouse
Séminaire sur l’analyse sociologique des mondes marchands, des techniques et des usages.
Organisé par LabEx SMS, LISST, CERTOP
Éléments de cadrage théoriques à partir de deux études.
« Le réseau d’hospitalité Couchsurfing, entre façades et coulisses du monde touristique. »
« Comment l’émergence d’une nouvelle classe moyenne globale dans les années 2000 a bouleversé l’ensemble de la consommation mondiale, dont l’alimentation et le tourisme. »
To support the on-going Asian Food Barometer project, a tool designed to study food habits of population facing the rapid modernisation.
