Article : « Eater-oriented knowledge framework for reducing salt and dietary sodium intake (scoping review) » , Paul Coeurquetin et al.
L’article : « Eater-oriented knowledge framework for reducing salt and dietary sodium intake...
Catégorie : Publications Axe SANTAL
Ouvrage : « De la vigne et du vin, voyages, passages… métissages ? »
Le monde de la vigne et du vin est-il animé par des processus de métissage ? Une telle question appelle à s’extraire d’une appréhension statique du vin et invite au contraire à le considérer comme l’objet de circulations, de chocs culturels, de réemplois, de réinvention.
Article : « (Dé)formations du processus de néophobie. Une approche sociologique des particularités alimentaires des enfants avec un trouble du spectre autistique » A. Rochedy et al.
Cette recherche s’intéresse, à travers le processus de néophobie, aux aléas de la construction du répertoire alimentaire, de la naissance à l’adolescence des enfants avec un TSA.
Article: « Socio-Cultural and Economic Drivers of Plant and Animal Protein Consumption in Malaysia: The SCRiPT Study » A. Drewnowski and al.
To explore the main drivers of protein consumption, the SCRiPT (Socio Cultural Research in Protein Transition) study recruited a population sample in Malaysia (N = 1604).
Nutrients, 2020
Numéro de revue : « Enquêter sur les affects : quels enjeux, quelles méthodes ? » A. Rochedy et Th. Bonnet (ss dir.)
Revue Recherches qualitatives, 2020
Avec la contribution de M. Catlla
« Les émotions en politique : méthodes mixtes d’investigation des discours de défaite. »
Zoom sur une recherche : Obésité – cultures et comportements alimentaires des adolescent·es de Nouvelle-Calédonie
Identifier les facteurs principaux de cause de surpoids des adolescentes et adolescents néo-calédoniens pour mieux prévenir et gérer.
Article: « Associated Images of the Health Effects of Radioactive Substances in Food and their Origins: Studies in Japan and France » with J.-P. Poulain, L. Tibère
Japanese Journal of Risk Analysis, 2020
Image association, origins of image, health effect of radioactive substances, public risk perception
Article : « Obésité et image du corps : quelles attitudes face au regard de l’Autre ? » de L. Tibère, A. Dupuy, J.-P. Poulain
Se présenter à l’autre… quel est le poids du corps ?
Faire face à la stigmatisation : une typologie d’attitudes.
Expertise : « Alimentation et nutrition dans les départements et régions d’Outre-mer » avec Laurence Tibère
« Food and nutrition in the French overseas departments and regions »
Expertise collective IRD, 2020
Bilingue français/anglais – bilingual French/English
Article : « Risques et inquiétudes alimentaires » de Jean-Pierre Poulain
« Évaluation », « perception », « communication » et « gestion » constituent les mots clés de la problématisation des risques et des crises alimentaires.
