Vidéo de l’interview de Jean-Pierre Poulain, en français, traduite en portugais.
Avec Juliana Grazini, présidente de Verakis, association de médiation et de soutien à la vulgarisation des sciences des aliments.
Verakis, 18 mai 2020
En ligne sur YouTube (1h 15min 40s)
Invité : Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue, professeur à l’Université Toulouse – Jean Jaurès (UT2J), titulaire de la Chair “Food Studies : Food, Cultures and Health” (Taylor’s University, Kuala Lumpur, Malaisie / UT2J), co-directeur du LIA « Food, Cultures and Health » (Taylor’sUniversity / CNRS / UT2J), membre du Certop
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