« Pour une socio-anthroplogie de l’alimentation »
Habilitation à la Direction de Recherche, Université de Paris IV-Sorbonne. Directeur : Jean-Michel Berthelot, novembre 2004
Jury :
M. Baechler (Paris IV)
M. Berthelot (Paris IV)
M. Corbeau (Tours)
M. Drouard (CNRS)
M. Drulhe (Toulouse II)
Mme Hubert (CNRS)
M. Pitte (Paris IV)
