L’exploitation agricole n’apparait plus comme lieu unique de production de denrées alimentaires. Elle se présente aussi comme un lieu d’échange, de débat et d’éducation autour des enjeux agricoles, alimentaires et touristiques.

Université Toulouse Jean-Jaurès, Maison de la Recherche, salle F422

Présentation

Les débats actuels sur l’évolution de l’agriculture s’orientent vers une redéfinition de celle-ci et de ses conditions d’exercice et mettent en évidence de nouvelles « missions » comme l’entretien du paysage, la protection des espèces et des races, la gestion durable de l’environnement ou l’accueil touristique. Ces analyses mettent en évidence un processus de transition, entendue comme le passage d’un état à un autre. Plus particulièrement, la notion de transition s’applique ici aux modes d’évolution et de recomposition des systèmes agricoles et ruraux révélant des stratégies d’adaptation, d’ajustement mais également de résiliences et de résistances observée sur les exploitations agricoles. Dans le cadre de cette transition, l’exploitation agricole n’apparait plus comme lieu unique de production de denrées alimentaires. Elle se présente aussi comme un lieu d’échange, de débat et d’éducation autour des enjeux agricoles, alimentaires et touristiques où de nouvelles formes de sociabilité peuvent émerger entre populations agricoles et non-agricoles. L’objet de cette séance est d’examiner ces enjeux à partir d’approches internationales et pluridisciplinaires.

Programme Journée d’étude TOURALIM 22 mars 2019 Toulouse (.pdf)


 

Journée organisée dans le cadre du programme de recherche TOURALIM

« L’alimentation au coeur des sociabilités ville campagne. L’exemple de l’agritourisme
comme forme d’interaction entre populations agricole et non-agricole. »

Durée : 2018-2021
Financement : LabEx SMS (Structuration des Mondes Sociaux) – Opérations « Mondes Ruraux » et « Mondes Marchands »

Responsables du programme de recherche & coordonnateur.trice.s de la journée :

Alexis ANNES, sociologie, INP Ecole d’Ingénieur de PURPAN, LISST-Dynamiques Rurales UMR 5193
alexis.annes@purpan.fr
Jacinthe BESSIÈRE, sociologie, Université Toulouse – Jean Jaurès (ISTHIA), CERTOP UMR 5044
bessiere@univ-tlse2.fr

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