16-17 novembre 2017, Paris

Colloque international de clôture du Projet ANR « FoodHerit : a Critical and Comparative Research on Food Heritage and Gastropolitics » (décembre 2013 – décembre 2017).

Avec les interventions de :

Jacinthe Bessière : « De quelques dimensions patrimoniales de l’alimentation. Regard sociologique et mise en perspective touristique. »

Jean-Pierre Poulain : « Patrimonialisation et « gastronomisation » : les gagnants et les perdants »

Laurence Tibère : « Des patrimoines alimentaires… oui, mais pour qui ? »

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Lieu : MNHN, Grand auditorium de la Grande Galerie de l’Évolution, Paris 5e

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